вторник, 19 февраля 2013 г.

Лимонный пирог


Ингредиенты:
-150г сахарной пудры
-1 банка сгущенного молока
-сок с двух лимонов
-щепотка соли
-500г муки + 1ст.л. для начинки
-250г сливочного масла
-4 яйца
-1ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления:
Перемешать муку с сахарной пудрой и добавить масло,рубленное ножом,хорошенько перетереть.Выложить полученную смесь в форму и придавить руками,делая бортики.Выпекать при температуре 180 градусов,25-30 минут.
Взбить яйца со сгущенным молоком до пышной массы,затем добавить лимонный сок,перемешать.Добавить разрыхлитель и 1 ст.л. муки.
Готовый корж нужно остудить,влить начинку и вернуть в духовку на 25-30 минут.Готовый пирог должен остыть.Затем посыпать его  пудрой и порог готов.

Творожная запеканка


Ингредиенты:
-250мл молока
-2 яйца
-50г крахмала
-600г творога
-100г сахара
-молотая корица
-2 яблока
-1ч.л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков и желтки перемешать с творогом и молоком.Затем добавить сахар крахмал и ванильный сахар.Все это перемешать.Белки взбить миксером в пену и добавить в творожную массу,перемешать.
Яблоки очистить от серединки и нарезать пластинками.В форму,предварительно смазанную маслом,выложить половину творожной массы.По верх нее выложить яблоки,нарезанные пластинками и посыпать корицей.Затем на яблоки выложить оставшуюся творожную массу.Выпекать Творожную запеканку около 1 часа при температуре180 градусов.Прежде чем нарезать готовую запеканку,она должна остыть.

Апельсиновые маффины


Ингредиенты:
Для теста:
-150г сахара
-2ч.л. разрыхлителя
-150г сливочного масла(можно маргарин)
-1 апельсин
-2ч.л. ванильного сахара
-3 яйца
-250г муки
Для крема:
-2ст.л. сахара
-200г сливок
-1 апельсин
Способ приготовления:
Срезать цедру и выжать сок с апельсина.Растереть сахар,масло и ванильный сахар.Затем добавить сок,яйца,цедру и все это перемешать.После этого добавить муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.Получившееся тесто выложить в формочки и выпекать примерно 25 минут при температуре около 180 градусов.
Взбить сливки и сахар,смазать получившимся кремом готовые маффины,после этого украсить их дольками апельсина.

Яблочный пирог


Ингредиенты:
-150г сахара
-5яиц
-4 кислых яблока
-2ч.л. разрыхлителя
-200г сливочного масла
-500-600г муки
-корица
Способ приготовления:
Замесить тесто из муки и разрыхлителя.Очистить яблоки от кожуры, вырезать серединки и нарезать пластинками.
Противень застелить пергаментом для выпечки и выложить большую часть теста.Аккуратно разровнять.На тесто выложить пластинки яблок и посыпать корицей.Оставшееся тесто нужно раскатать и нарезать не толстыми полосками.Выложить нарезанные полоски на яблоки.Выпекать пирог нужно при температуре 180 г. около 35 минут.Взбить сметану с сахаром и полить горячий пирог.Пирог оставить примерно на 1 час в холодильнике и порог готовJ

понедельник, 18 февраля 2013 г.

Домашний "Твикс"


Ингредиенты:
-500г муки
-130г сахара
-2 банки сгущенного молока
-400г сливочного масла
-300г молочного шоколада
Способ приготовления:
Порезать ножом масло и перемешать с мукой и сахаром до образования крошки.Крошку высыпать в форму,утрамбовать и выпекать в течении 25-30 минут при температуре 180 градусов.
В глубокую кастрюльку добавить сгущенное молоко и 50г сливочного масла,готовить на слабом огне до загустения,при этом периодически помешивая.
Шоколад растопить на водяной бане.
Готовый бисквит должен остыть после чего его надо залить карамелью не вынимая из формы.Карамель равномерно залить шоколадом.Оставить Твикс в холодильнике 2,5-3 часа.Готовый Твикс резать мокрым ножом.